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Das Teubner Handbuch Desserts

Zutaten, Küchenpraxis, Rezepte
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Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2013
Verlag: München, Teubner
Mediengruppe: Kochen/Backen/Wohnen
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Inhalt

Das TEUBNER Handbuch Desserts bietet viel Wissen und Informationen in kompakter Form: Das große Dessert-ABC - Umfassende Infos in mehr als 150 Produktbeschreibungen. Wichtige Zutaten für die Dessertküche von Ahornsirup über Rosenwasser bis Palmzucker. Mit EXTRA-Seiten zur Gerätekunde. Die umfangreiche Kochschule - Alle wichtigen Techniken anschaulich bebildert: Baiser herstellen, Dekorationen und Garnituren, Kuvertüre temperieren, eine Mousse zubereiten oder eine Sabayon schlagen bis hin zum fachgerechten Umgang mit Schokolade. Die besten TEUBNER-Rezepte - Klassisches und Modernes, über 150 Desserts für den kreativen Feinschmecker von Ananas im Kokos-Curry-Mantel über Zwetschgen-Panna cotta bis zu Marillen-Knödel mit Riesling-Sabayon und Zitronentarte.

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Details

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Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2013
Verlag: München, Teubner
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 214+
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ISBN: 3-8338-2386-0
Beschreibung: 3. Aufl., 416 S.: zahlr. Ill.
Schlagwörter: Desserts, Eiscreme, Waffeln, Zwetschen, Zwetschgen
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Mediengruppe: Kochen/Backen/Wohnen